Sadece turşu değİl

Turşu suyu İngilizce’de sessiz söylendiğinde ağız hareketlerinizi okursanız I love you gibi gözükür. Yani seni seviyorum. Bu bizim ailenin gizli bir sırrı ve kotasıdır yıllarca. Ayna önünde bir deneyin. Şaşıracaksınız.

Benim turşu suyu aşkım ise okul yıllarına dayanır. Günümün sonunda tek başıma yaptığım bir keyifti bu dükkanlara uğrayış.Yazın ise adalarda turşu satıcıları ahşap el arabalarında satarlar kavanoz kavanoz çeşit çeşit turşuları.
Salatalık, lahana, biber, pancar ve tepeleme dolan suyu acılı bardağım ne güzeldi her daim.

Arıoğulları Petek Turşuları ise Balık Pazarı‘nda halen eskimeyen bir adres. O dükkana girer girmez o kokular beni 10 yaşıma geri gönderiyor anında. Halen inanılmaz lezzetli, güvenin bana.

Not a pickle

Pickle juice means I love you in our family. Because if you mouth those two words, it looks like you are mouthing I love you. Try it! In front of a mirror I guess.

My love for pickle juice goes back to my school years. It was a delicacy for me. I treated my self after school. At times at a store, yet summer time I would buy it from a street vendor who had tons of pickle jars on a wooden cart.

In either case I loved the crispy cucumber, cabbage, pepper, beet melange with its own juice preferably spicy.

Arıoğulları Petek Turşuları is a corner stone of Balık Pazarı, the fish market close to my home. This old fashion pickle stores smell makes me feel like I am 10 years old again. Delicious trust me.

#keşfetmeyedeğer